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尖石鄉梅花村「食后」古屏生多次以原住民創意料理奪得海內外獎項，潛心研究泰雅飲食文化的她，希望透過推廣傳統飲食，讓更多人了解原民文化內涵。近年來，女兒蔡馥薇陪伴媽媽一起工作，盼能攜手將文燒烤 汐止化傳承。



古屏生過去擔任部落小學的廚工，嫻熟各種料理技藝的她，在一次家變之後，轉換跑道，接下職訓局的講師工作，在指導族人泰雅族料理之時，她反思許多人用創意料理討好大眾口味的做法，是否真的能保留住傳統文化？有感於傳統飲食文化的失落，古屏生憑藉著幼時的記憶、與耆老的訪談，開始記錄傳統野菜的知識，透過每次對外教學，娓娓道來每種野菜的背後文化，例如魚腥草，可煮茶飲用增強抵抗力，小米則是難得的食物，製成的粽類都得節慶才有辦法吃到。

除了勤跑全台講課，在2011年更合作出版了食譜《山裡來的健康原味》，書中詳細記錄泰雅族節慶文化，食譜包含各種傳統料理，也有以傳統為本的創新菜色。古屏生說，她嘗試多種食材搭配，只為了找回記憶中的味道，而創新料理也是基於傳統食材而變化，精神不變。古屏生表示，常常看到觀光地區攤販千篇一律，她非常希望火鍋吃到飽 新店有志之士能一起回歸傳統，讓觀光客能夠遊在地、吃在地，只是一個人的力量有限。幸好，古屏生的女兒蔡馥薇對餐飲也相當有興趣，周末更陪2018春節禮盒著媽媽一起料理。(中國時報)

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